Frango Chinês ao gengibre

113 g de peito de frango cortado em fatias, com cebolas, pimentões verde e vermelho, cogumelos picados e gengibre ralado

1 ¼ de xícara de brócolis picado

1 ¼ de xícara de couve-flor picada

¾ de xícara de ervilhas

1 1/3 de xícara de óleo de amendoim