TAPIOCA

- 1 ovo inteiro e 1 clara 

- 2 colheres de sopa bem cheia de goma de tapioca hidratada e peneirada.

Bate bem com um garfo e frita em frigideira antiaderente com um pingo de azeite (tiro o excesso com papel toalha)

Recheio:

cebola, salsinha, azeitona,alho e sal a gosto

frango desfiado 3 colheres de sopa 

requeijão light 1 colher de sopa

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE VEGANA

Ingredientes:
Massa:
1 cenoura grande (150g)
1/4 xícara (chá) de óleo
3/4 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Cobertura
50g de chocolate meio amargo (sem leite, eu uso o Melken - da Harald ou o Cacau Show)
1 colher (sobremesa) de melado
1/2 xícara (chá) de leite vegetal (não adoçado)

Modo de preparo:
Rale a cenoura. Coloque todos os ingredientes no liquidificador (líquidos embaixo, cenoura, sal e açúcar), exceto farinha e fermento, e bata até misturar tudo (como a cenoura já está ralada, não precisa bater demais, só o suficiente pra ficar líquido).
Em uma bacia, coloque a farinha, abra um furo no meio e despeje o conteúdo do liquidificador aos poucos, mexendo com um chicote (batedor de ovos manual, pra quem não conhece) ou espátula até misturar tudo. Acrescente o fermento e misture.
Coloque em forma (17 cm de diâmetro) com furo no meio e asse em forno pré aquecido, a 190ºC, por cerca de 40 minutos.
Para a cobertura, ferva o leite vegetal, acrescente o chocolate em pequenos pedaços e o melado e mexa em fogo baixo até começar a aparecer o fundo da panela (para testar o ponto, coloque um pouco da calda sobre as costas de uma colher e verifique se a calda pára de escorrer enquanto assopra - lembra um brigadeiro mole).
Coloque a calda sobre o bolo ainda quente e espere esfriar para servir

Molho para salada com linhaça

Ingredientes
½ xícara de linhaça
3 colheres de sopa de shoyu (preferencialmente macrobiótico)
suco de ½ limão
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo
Em um multiprocessador ou em um liquidificador, triture a linhaça. Depois acrescente os outros ingredientes e somente misture, sem bater. Sirva com saladas de folhas e tomates

Rendimento 7 colheres de sopa
Calorias por colher de sopa: 70 kcal 

Pão de quinua germinada

Ingredientes:
Quinua em grão
Sementes de linhaça
Farinha ou creme de arroz
Leite em pó
Fermento para bolo
Sal
Modo de fazer:
Coloque à noite  para germinar, 3 colheres de sopa de quinoa em sementes e uma colher de semente de linhaça, cubra com água.
Na manhã seguinte, acrescente 4 a 5 colheres de sopa de farinha de arroz, meia colher de sopa de leite em pó, meia colherzinha de café de fermento em pó (para bolo) e sal a gosto. (Note que não leva nem gordura nem ovo).
Faça uma massa resistente mas não dura, colocando água até a consistência desejada, como um mingau grosso. Coloque a massa em frigideira de teflon (se necessário, unte ligeiramente) e tampe (fogo baixo). Ao dourar em baixo, vire a massa e espere dourar do outro lado, já sem a tampa. A aparência é de um pãozinho integral. coloque por cima requeijão, tahini, mel, ou o que preferir.
Nota: Use farinha de arroz ou creme de arroz.
Opcional: Se desejar variar o sabor ao colocar a massa na frigideira, cubra com sementes de gergelim ou queijo ralado.

Mingau de aveia + Whey Protein +   frutas

Misture:

 ½ xícara de aveia em flocos 

1 xícara de água. 

Leve ao fogo baixo, mexendo até dar o ponto de mingau.

Junte:

20 gramas de whey protein 

5 unidades de castanhas, 

2 colheres de sopa de frutas frescas e secas a gosto.

PANQUECA DE ALBUMINA

1 ovo + 1 clara

1 colher de sopa de Albumin sem sabor  

1 colher de sopa de leite desnatado ou água

1 colher de farelo de aveia

Essência e sucralose a gosto

Bater tudo e fazer na frigideira.

 Cobertura:

 1 banana 

 1 colher de café de canela 

 Aqueça 40seg no microondas.