BETERRABA

TORTA SALGADA

 INGREDIENTES

MASSA

 2 xícaras (chá) de leite de coco ou sem lactose

 2 ovos

 1 xícara (chá) de óleo de abacate ou babaçú

 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de berinjela

 1 colher (sopa) de fermento em pó sal* a gosto

 RECHEIO

 2 xícaras (chá) de folhas de beterraba,

 Brócolis

 Rabanete

 Nabo

 Couve–flor

1 cebola

1 tomate sal* a gosto

MODO DE PREPARO Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador ou misture-os bem em uma tigela. Para o recheio, faça um refogado com as folhas, tomate, cebola e sal. Para montar a torta, unte uma forma, despeje a metade da massa, e, em seguida, o recheio. Por fim, o restante da massa. Leve para assar e dourar. 

DICA Usar o recheio de legumes que preferir.

 * Os hipertensos devem ter cuidado com a quantidade de sal adicionado.