Muitos desejos por alimentos específicos refletem carências
de micronutrientes.
Preferir:
Desejos por doces:
Alimentos fonte de cromo: levedo de cerveja, trigo integral,
ostras, batatas, pimentão verde, espinafre, cenoura, frango, maçã, brócolis;
Alimentos fontes de vitamina E: gérmem de trigo, semente de
girassol, amêndoas, abacate, aspargo;
Alimentos protéicos: feijão, carne bovina, peixe, ave,
queijo, ovo;
Vegetarianos (freqüente desejo por doces); garantir duas
porções de feijão, lentilha ou ervilha por dia, associados a cereais integrais;
Doces de frutas em calda, frutas com mel/melado, bolos
simples;
Desejos por alimentos salgados:
Nutrientes que favorecem o funcionamento das glândulas
supra-renais como a
Vitamina C: morango, acerola, kiwi, caju, salsa, tomate,
alface.
Vitamina B6: couve, espinafre, folhas de nabo, gérmem de trigo,
nozes, batata inglesa, banana;
Magnésio: folhas de beterraba, espinafre, salsa, alho, soja,
figo, ostra, feijão fradinho;
Zinco: gengibre, salsa, batata, alho, soja, carne bovina
magra;
Desejo por gelo (pagofagia):
Alimentos fontes de ferro: feijão, lentilha, ervilha, soja, carne
bovina magra (patinho, coxão duro/mole, alcatra, patinho, músculo, frango;
Vitamina C: morango, acerola, kiwi, caju, salsa, tomate,
alface.
Alimentos fontes de B12:
Fígado, mexilhões, ostra, cavala, salmão, ovo;
Ácido fólico: levedo de cerveja, feijão, gérmem de trigo,
aveia, grão de bico, abacate, aspargo;
Evitar:
Desejo por doces:
Doces em pasta ou de corte (concentrados em açúcares);
Biscoito recheados, bolos e tortas com recheios cremosos (concentrados
em gorduras);
Refrigerantes, refrescos industrializados;
Desejos por alimentos salgados:
Excesso de sal (cloreto de sódio);
Alimentos salgados (azeitona, queijo ralado, shoyu, caldo de
carne em cubos, carne – seca);
Desejo por gelo:
Mastigar gelo excessivamente (para evitar sobrecarga dos
dentes);
Associar alimentos fontes de cálcio e alimentos fontes de
ferro.
